Il nostro menù
Siete pronti per un viaggio culinario attraverso i sapori autentici e le tradizioni gastronomiche della nostra terra? Il nostro menu è ricco di piatti genuini e raffinati, preparati con cura e passione.
Antipasti
La bomba dell’Hostaria
Little fried pizza with tomato sauce, parmesan cheese and basil
Fagioli con le cotiche
Pumpkin flan and amaretti biscuits
Fiore di zucca in pastella con ricotta, provola affumicata e miele
Fried courgette flower with ricotta, smoked provola and honey
Crostino con burro e alici del cantabrico
Crouton with whipped butter and Cantabrian anchovies
Involtini di melanzane alla parmigiana
Parmesan-style eggplant rolls
Tortino di cipolle con fonduta di Parmigiano
Onion pie with parmesan fondue
Ceci e cicoria
Chickpeas and chicory
Tagliere di prosciutto San Daniele
San Daniele ham platter
Carciofo alla Romana o alla Giudia
Fried or stewed artichoke
Primi piatti
Tagliatelle alla gricia carciofata
Tagliatelle with bacon and artichokes
Tonnarelli Cacio e Pepe
Homemade tonnarelli with pecorino cheese and black pepper
Pasta patate e provola
Pasta, potatoes and cheese
Gnocchi al Cacao con sugo di coda alla vaccinara
Like the original Roman recipe for chocolate gnocchi with oxtail sauce
Bombolotti alla Amatriciana
Homemade bombolotti with pork’s cheek, tomato sauce and pecorino cheese
Spaghettoni fatti in casa alla carbonara
Homemade spaghettoni with pork’s cheek, black pepper, eggs and pecorino cheese
Maltagliati al ragù di lepre
Maltagliati pasta with hare ragù
Secondi
Trippa alla romana
Tripe with tomato
Filetto di manzo alla griglia
Grilled beef fillet
Straccetti di manzo con carciofi
Beef strips with artichokes
Guancia di manzo con purè
Beef cheek with mash
Spezzatino di vitella e piselli
Cacciatora – style veal stew
Saltimbocca alla romana
Veal escalope with ham
Costolette di agnello alle tre erbe cotte alla pietra con verdure saltate*
Roast Lamb ribs with erbs and sauteed vegetables
Coda alla vaccinara
Oxtail
Polpette al sugo
Meatballs with tomato sauce
Contorni
Cicoria aglio, olio e peperoncino o all’agro
Chicory sautéed with oil, garlic and chili pepper
Melanzane al funghetto, pomodorino e menta
Fried eggpants with tomatoes and mint
Purè di patate
Mashed potatoes
Patate al forno
Baked potatoes
Verdure al forno
Baked vegetables
Puntarelle
Puntarelle, traditional Roman salad with anchovies and garlic
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Orari di apertura:
Aperto dal Martedì alla Domenica:
11:00 – 15:00 e 18:30 – 23:30
11:00 – 15:00 e 18:30 – 23:30
